Tökös hét

Az elmúlt hét témája a TÖK volt. Készült töklámpás, tökmagokból képeket ragasztottunk ill. a Manókonyhán ismét nagy volt a sürgés-forgás, finom sütőtökös édességek készültek.

Zsombi kérésére itt vannak a receptek:

Sütőtökös-zabpelyhes keksz:

Hozzávalók:
40 deka sütőtök
25 deka vaj
10 dkg cukor vagy méz (ebből kevesebb!)<
1 cs. vaníliás cukor
1 tojás
2-3 tk őrölt fahéj
40 deka liszt
25 deka zabpehely
fél tasak szódabikarbóna
10 dkg darát dió

A tököt sütőben puhára párolom. Ha megpárolódott, megolvasztom a vajat, hozzáöntöm a cukrot vagy mézet, a vaníliás cukrot, habosra keverem, majd megy hozzá az őrölt fahéj és a tojás.  Egy másik tálba kimérem a száraz alapanyagokat: a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, az őrölt diót, összekeverem, hozzáöntöm vajas cuccot, a párolt tököt, és az egészet összekeverem. A masszából szorgos gyerekkezek nedves kézzel gombócokat formáltak és kissé ellapítjuk őket, majd 200 fokon halványbarnára sütöm.

És a másik: Kókuszos-sütőtökös torta:

Hozzávalók:

2 evőkanál olvasztott vaj

4 dl tejszín

3 nagy tojás

1 teáskanál őrölt fahéj

csipet só

5 dl-nyi megfőzött és pépesített tökvelő

15 dkg kókuszreszelék

1 dl száraz serpenyőben pirított mandula

5 ek őrölt dió

1 Tante Fanny linzertészta

5 dk méz

1 evőkanál keményítő

A sütőformát kivajazom, majd belefektetem a tésztát. A pépesített tökvelőt összekeverem a mézzel majd egyenként hozzáadom a tojásokat. Belekeverem a tejszínt, végül a diót, mandulát, fahéjat, sót, keményítőt és az olvasztott vajat. Beleforgatom a kókuszt, majd az egészet a tésztára öntöm. Irány a sütő bő egy órára, míg a közepe is meg nem szilárdul. A formában hagyom kihűlni.

Forrás: Ildinkó gasztroblogja ill. nana.hu

6 megjegyzés

Mit szólsz?

Engedélyezett XHTML tag-ek: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>